Zitronenkuchen

​Einen sehr saftigen   Zitronenkuchen  mit  erfrischendem Geschmack  stellt  Ihnen die Firma Früchte Frick in Sonthofen  vor.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer   Frischekiste   tolle  Rezeptideen.

Zutaten:

• 330 g Butter
• 330 g Zucker
• 330 g Mehl
• 3 gewaschene Zitronen
• 6 Eigelb
• 6 Eiweiß
• 1 Pack Backpulver
• 200 g Puderzucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• Zitronen (heiß) waschen
• Schale der Zitronen abreiben und die Zitronen auspressen, den Saft für den Guss beiseitestellen
• Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen
• Butter schaumig rühren, den Zucker und nacheinander die Eigelbe zugeben und cremig schlagen
• Saft von 2 Zitronen und den Abrieb von 3 Zitronen hinzufügen
• Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Butter-Ei-Masse sieben und unterrühren
• zum Schluss den Eischnee unterheben
• Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen
• bei 190 °C ca. 20 min backen, bis die Teigoberfläche goldbraun ist
• in der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem verbliebenen Zitronensaft zu einem Guss verrühren und diesen auf den noch warmen Kuchen geben

Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Früchte Frick Team!