Rote Bete Kokos Suppe

Rote Bete zählt zu einer besonders gesunden Gemüsesorte, denn sie weist neben einem hohen Eisengehalt auch noch erhöhte Vitamin-B sowie Folsäurewerte auf. 
Die Firma Früchte Frick in Sonthofen  kreiert Ihnen, in Kombination mit Kokos ein ganz besonderes Rezept, welches  ganz leicht nachzukochen ist.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle  Rezeptideen.

Zutaten:
3 Stk rote Beete
2 Stk Kartoffeln
1 Stk rote Zwiebel
Saft von 1 Orange
Abrieb von 1 Orange
1 Dose Kokosmilch
½ TL Zimt

Zubereitung:
Rote Beete, Kartoffeln und Zwiebel klein schneiden, in Öl anbraten, Kokosmilch und etwas Wasser dazugeben.
Für 10  min köcheln lassen und  anschließend pürieren.
Das Ganze mit einem halben TL Zimt, dem Saft und dem Abrieb einer Orange abschmecken. 

Guten Appetit wünscht Ihr  Früchte Frick Team!