Penne mit fruchtiger Tomatensoße selbst gemacht

Für unsere Aktion ,,Gemüsekobolde-Kochen mit Kindern"  holten wir uns als Produktpaten  das
Familux Resort im Oberjoch ins ,,Früchte Frick Boot". 
Jede Woche erhälst Du mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.

Küchenchef Michael Kögler

Rezept  für 4 Personen:

Zutaten:

• 500g Penne
• 500g Tomaten
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 200ml Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Basilikum, Salz, Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung:
 Zwiebel und Tomaten in grobe Würfel schneiden, mit einem Tropfen Olivenöl anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer würzen, Basilikum dazu und weich kochen. Dies wird nun zusammen mit einem Mixer vermengt.
Nudeln in Salzwasser kochen und diese in der Tomatensoße durchschwenken. Nun mit gehackter, frischer Petersilie bestreuen und wer mag, geriebenen Parmesan dazu.

Viel Spaß beim nachkochen wünscht Michael Kögler!