Gegrillte Gemüsespieße

​Tolle  gegrillte Gemüsespieße  sind vor allem für vegetarische Gäste ein Hit. Schnell gemacht obendrein. Ein Rezept für wahre Genießer von der Firma Früchte Frick in Sonthofen.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.

Zutaten:

• 1 Stk Zucchini
•  ½ Ananas
•  1 Stk Paprika rot
•  1 Stk Paprika grün
•  1 Stk Zwiebel rot
•  8 Stk Champignons

 
Für die Marinade:

•  1 Zehe Knoblauch
•  1 EL Balsamico Essig
•  3 EL Öl
•  1 El getrockneter Estragon

 
Für den Dip:

•  200 g Griechischer Joghurt
•  1 Schuss Milch
•  1 kleine Handvoll Minze
•  Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Champignons putzen und die Stielenden abschneiden.
Paprika und Zucchini waschen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden, ebenso die Ananas.
Knoblauch pressen und mit den weiteren Zutaten für die Marinade vermengen.
Bis auf die Ananas das Gemüse gut mit der Marinade einpinseln, in der restlichen Marinade einlegen und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach das Gemüse und die Ananas auf die Spieße stecken und auf den Grill legen. Bei gelegentlichem Wenden ca. 20 min grillen. Ab und zu mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen.
Für den Dip: die Minze fein hacken und mit dem Joghurt, der Milch, Salz und Pfeffer vermengen.

 Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!