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Wer sehnt sich dieser Tage nicht nach einer Abkühlung? Da kann von Glück reden, wer einen Pool oder See in der Nähe hat. An Kochen ist an heißen Sommertagen nicht zu denken, geschweige denn an deftiges Essen. Aber irgendetwas muss man doch zu sich nehmen! Klar, sehen wir genauso, und genau aus diesem Grund kriegen Sie von der Firma Früchte Frick in Sonthofen heute das Rezept für eine kalte Suppe: eine Wassermelonen-Gazpacho. Die Gazpacho kennst du bestimmt schon mit Gurken oder Tomaten, aber man kann so eine coole Suppe auch mit anderen Zutaten „kochen“ – zum Beispiel eben mit Obst. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.
Zutaten:
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Melone würfeln. Zwiebeln und Knoblauch vierteln. Peperoni halbieren und entkernen. Limetten heiß waschen und die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Melonenwürfel, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Limettenschale und -saft, Orangensaft und Essig in den Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen. Toast würfeln und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Gurken der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Radieschen ebenfalls fein würfeln. Die Toast-Croutons, Gurken und Radieschen über die Suppe streuen. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!
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Eine herzhafte Kartoffelsuppe ist das perfekte Winteressen für die ganze Familie. Die Firma Früchte Frick in Sonthofen lädt Sie ein, das folgende Rezept auszuprobieren. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen aus dem Allgäu.
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln 1 Bd Suppengemüse oder alternativ 4 Stk Möhren und 1 Stk Lauch 1 EL Butter Petersilie 1,2 Liter Fleischbrühe 120 ml Sahne 3 Stk Wiener Würstchen 3 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Kartoffeln schälen und mit dem Suppengemüse in kleine Würfel schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen, dann Kartoffeln und Gemüse 5 min unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und 30 min köcheln lassen. Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit der Sahne in die Suppe geben. Alles 5 min köcheln lassen. Petersilie unterheben und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Nach Omas Rezept schmeckt die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch am besten. Ein Grund mehr dieses leckere Suppenrezept der Firma Früchte Frick nachzukochen. Lassen Sie es sich schmecken. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen aus dem Allgäu.
Zutaten:
250 g Lauch 1 Knoblauchzehe 1 Stk Zwiebel 500 g gemischtes Hackfleisch 800 ml Gemüsebrühe 200 g Schmelzkäse 150 g Crème fraîche Salz Pfeffer Zubereitung: Knoblauch, Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Lauch halbieren, waschen und in Scheiben schneiden. Hackfleisch, Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem Topf anbraten, Lauch dazugeben und anschwitzen. Die Menge mit Gemüsebrühe auffüllen und köcheln lassen. Crème fraîche und Schmelzkäse vorsichtig einrühren und aufkochen lassen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Rote Bete zählt zu einer besonders gesunden Gemüsesorte, denn sie weist neben einem hohen Eisengehalt auch noch erhöhte Vitamin-B sowie Folsäurewerte auf. Die Firma Früchte Frick in Sonthofen kreiert Ihnen, in Kombination mit Kokos ein ganz besonderes Rezept, welches ganz leicht nachzukochen ist. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.
Zutaten:
3 Stk rote Bete 2 Stk Kartoffeln 1 Stk rote Zwiebel Saft von 1 Orange Abrieb von 1 Orange 1 Dose Kokosmilch ½ TL Zimt Zubereitung: Rote Bete, Kartoffeln und Zwiebel klein schneiden, in Öl anbraten, Kokosmilch und etwas Wasser dazugeben. Für 10 min köcheln lassen und anschließend pürieren. Das Ganze mit einem halben TL Zimt, dem Saft und dem Abrieb einer Orange abschmecken. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Steckrüben sind aus botanischer Sicht gar keine Rüben, sondern eine Unterart des Rapses und gehören zu den klassischen Wintergemüsesorten. Probieren Sie dieses leckere Rezept, welches ideal für die kalte Jahreszeit ist, von der Firma Früchte Frick in Sonthofen. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
Zutaten:
500 g Steckrüben 300 g Rosenkohl 300 g Kartoffeln 1 Stk Zwiebel 2 Stk Karotten 1 Stk Zitronengras 1 Stk Ingwer 1 Stk Limetten 1 kleinen Bund Petersilie 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Rosenkohl putzen und klein schneiden. Die Steckrüben, die Kartoffeln, Zwiebel und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach das Zitronengras und den Ingwer fein schneiden. Zitronengras, Ingwer und die Zwiebel anschließend in einem Topf anbraten, nach und nach die Kartoffeln, Karotten, und Steckrüben dazugeben. Gemüsebrühe hinzufügen und für eine halbe Stunde kochen lassen. Kokosmilch und Rosenkohl dazugeben und weitere 15 min kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Petersilie klein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Das nachfolgende Rezept für 6 Personen stammt von unserem gesamten Früchte Frick Team in Sonthofen. Jede Woche erhälst Du mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
 Zutaten:
Zubereitung: Den Kürbis waschen und das Kerngehäuse mit einem Löffel auslöffeln. Kürbis, Kartoffeln und Möhren klein schneiden und die Zwiebel achteln. Den Ingwer entweder fein schneiden oder raspeln. Die Zwiebel in einem Topf mit Butter oder Öl anschwitzen und anschließend Kürbis, Kartoffeln, Möhren und Ingwer dazugeben. Nun die Gemüsebrühe hinzugeben und 15-20 min weichkochen. Dann mit einem Pürierstab alles schön fein mixen. Zum Schluss die Koksmilch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es noch exotischer haben möchte, der kann die Suppe mit Currypulver würzen. Wissenswertes: Herbstzeit ist Kürbiszeit Weltweit gibt es hunderte Sorten von Kürbissen: u.a. Spaghetti-, Muskat-, Butternut- oder der beliebte Hokkaidokürbis. Kürbisse enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe: Zum Beispiel enthält das Fruchtfleisch reichlich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Aber Vorsicht ist geraten! Nicht jeder Kürbis, der zum Anbeißen gut aussieht, kann gegessen werden. So können zum Beispiel Zierkürbisse giftige Bitterstoffe enthalten, sie dienen lediglich als Dekoration in der Herbst-Zeit. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht das Früchte Frick Team! Eine vitaminreiche Suppe von unserem Produktpaten Hotel Gasthof Traube in Sonthofen. Wöchentlich erhälst Du mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
Zutaten (für ca. 5 l Topf):
Zubereitung: Spitzkohl in feine Streifen schneiden (Strunk rausschneiden), in eine Schüssel geben und gut salzen. Dann stehen lassen. Zwiebel und Kartoffeln in feine Würfel schneiden, Karotten und Sellerie grob raspeln. In einem großen Topf Öl erhitzen und darin die Zwiebeln glasig andünsten. Das Gemüse und das Tomatenmark dazu geben. Den Kohl mit den Händen etwas kneten, auswringen, in den Topf geben und Paprikapulver hinzufügen. Alles zusammen noch 10-15 Minuten dünsten. Nach und nach die Gemüsebrühe aufgießen. 30 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, danach 10 Minuten durchziehen lassen. In einer Suppenterrine anrichten. Auf die fertige Suppe wird ein Löffel Creme fraiche und gehackte Petersilie verteilt. Einen Guten Appetit wünscht Familie Winter! Zum Thema ,,Lehre trotz Lockdown" holten wir uns als Produktpate Benjamin Kretzschmar vom Wellnesshotel Prinz Luitpold Bad in Bad Hindelang ins ,,Boot". Jede Woche erhälst Du mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
 Rezept für 4 Personen:
Zutaten für Kräuteröl:
Zubereitung:
Zubereitung:
Guten Appetit wünscht Benjamin Kretzschmar! Rezept für 6 Personen von unserem Produktpaten das Bergruh Hotel in Oberstdorf-Tiefenbach. Jede Woche erhälst Du mit unserer Frischekiste tolle Rezepte von Spitzenköchen aus der Region Allgäu.
 Zutaten:
Zubereitung: Den Blumenkohl putzen, ca. 100 g kleine Röschen auf die Seite legen für das Karamell. Die Abschnitte und die geschälte Zwiebel klein schneiden und mit etwas Öl im Topf anschwitzen. Mit einem 1 Liter kalten Wasser aufgießen und 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den entstandenen Fond durch ein feines Sieb passieren. Den Fond auf die Hälfte reduzieren. Die Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Nach belieben mit Mondamin leicht sämig binden und abschmecken. Für das besondere Etwas noch ein wenig frische Zitrone hinzufügen. Für die karamellisierte Birne: 1 Birne in kleine Würfel schneiden und mit etwas Butter und braunem Zucker leicht karamellisieren. Die kleinen Dekoröschen dann dem Karamell zufügen und garziehen lassen. Die Suppe im Teller anrichten, dass „Blumenkohl-Birnenkaramell“ als Deko in die Mitte des Tellers geben und mit einem Thymianzweig garnieren. Tipp des Küchenchefs: Für die heißen Tage: die fertige Suppe in einen Sahnesyphon geben und in kalte Gläser füllen und sofort servieren! Guten Appetit wünscht Tobias Hoffmann! Unser Produktpate Imran Farzand-gemeinsam geniessen entschied sich für eine ganz besondere Beilage. Wöchentlich erhälst du unsere Frischekiste mit tollen Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
 ZUTATEN:
ZUBEREITUNG: Alle Zutaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Das geschnittene Gemüse in einer Küchenmaschine kräftig mixen und mit Hilfe des Mineralwassers die gewünschte Konsistenz bestimmen. Mit Salz, Pfeffer und Limette abschmecken und eiskalt servieren. Genau das richtige Mitbringsel für den nächsten Grillabend und super erfrischend. Viel Spaß und gutes Gelingen beim ausprobieren. Lasst es euch schmecken. Grüße Imran Farzand |
AutorSchreiben Sie etwas über sich. Es muss nichts ausgefallenes sein, nur ein kleiner Überblick. Archiv
Juli 2022
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