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Zwei Frühlingsklassiker kombiniert in einem Gericht: Der Blattsalat mit Spargel wird von einer erfrischenden Rhabarber-Vinaigrette begleitet. Besonders ideal auch an warmen Tagen, an denen unser Körper nach leichten Speisen ruft. Die Firma Früchte Frick in Sonthofen lädt Sie ein, folgendes Rezept auszuprobieren. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.
Zutaten:
Für das Dressing:
Zubereitung: Für das Dressing: Rhabarber putzen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucker im Topf schmelzen und leicht karamellisieren. Rhabarber hinzufügen, mit Orangensaft ablöschen und unter Rühren 2-3 min bei mittlerer Hitze dünsten. Senf und Öl untermischen, salzen und gegebenenfalls mit Zucker abschmecken und abkühlen lassen. Für den Salat: Spargel schälen und die Spargelstangen schräg in 1 cm breite Scheiben schneiden, dann in kochendem Salzwasser ca. 2 min bissfest garen. Anschließend in ein Sieb geben, Spargelscheiben abtropfen lassen und in einer Pfanne bei starker Hitze 1 min anbraten. Den Novitasalat in einzelne Blätter zerteilen, waschen trockenschleudern und in dünne Streifen schneiden. Auf vier Teller jeweils 2 EL Salatblätter setzten, 1 EL Rhabarberdressing und 2-3 EL Spargel anrichten. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!
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100 Gramm Süßkartoffeln decken ein Drittel des Tagesbedarfs an Vitamin E. Das reichlich enthaltene Kalium regelt den Flüssigkeitshaushalt im Körper: Es schwemmt überschüssiges Wasser aus und kann einen erhöhten Blutdruck senken, passend dazu das Ahorn-Senf-Dressing. Probieren Sie das folgende Rezept der Firma Früchte Frick in Sonthofen einfach aus. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.
Zutaten:
Zubereitung: Süßkartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 min garen. Kalt abschrecken und etwas abkühlen lassen. Inzwischen Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Korianderblätter von den Stielen zupfen. Mit Pistazien und Zwiebeln mischen. Den Ahornsirup mit Senf und Olivenöl zu einem sämigen Dressing verquirlen. Die Süßkartoffeln längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten in eine Grillpfanne legen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten grillen, bis die Süßkartoffeln warm und leicht gebräunt sind. Dann die Kartoffelhälften auf Tellern anrichten, leicht salzen und jeweils 2 bis 3 El Ahorn-Dressing darüber träufeln. Den Koriander-Pistazien-Mix darauf verteilen. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Die aromatisch geschmorten Auberginen verleihen diesem einfachen Nudel-Sugo einen ganz besonderen Touch. Die Firma Früchte Frick empfiehlt Ihnen dieses Rezept, welches seinen Ursprung in Sizilien hat. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
Zutaten:
Zubereitung: Aubergine in Scheiben schneiden, salzen, zur Seite stellen, später das Wasser abtupfen. Zwiebeln, Knoblauch und Auberginen in Butter und Olivenöl vorsichtig anbraten, Tomatenmark, geschälte Tomaten, Rotwein und die Lorbeerblätter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Langsam köcheln lassen, ggf. etwas Tomatensauce hinzugeben. Pasta al dente kochen, Sugo in eine Schüssel umfüllen und die Pasta gleich nach dem Abgießen auf den Sugo geben, vorsichtig unterheben, so dass alle Nudeln benetzt sind. Portionsweise auf Teller verteilen und Parmesan frisch über die Pasta reiben. Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Früchte Frick Team! Ein leckerer und einfach zuzubereitender Auflauf mit Brokkoli von der Firma Früchte Frick in Sonthofen. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen aus dem Allgäu.
Zutaten:
500 g Kartoffeln 1 Stk Brokkoli 1 Stk Zwiebel 2 Packungen Hollandaise Soße Mozzarella Käse Salz, Pfeffer Zubereitung: Als Erstes schälen wir die Kartoffeln und kochen sie in ausreichend Salzwasser. Danach waschen wir den Brokkoli und kochen ihn ca. 5 min in einem Topf bis er bissfest ist. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und das ganze Gemüse in eine Auflaufform geben. Den Auflauf mit der Hollandaise Soße, Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss mit Mozzarella Käse bedecken und 20 min bei 200° C backen. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Die Süsskartoffel besitzt im Gegensatz zu einer herkömmlichen Kartoffel eine gesündere und höhere Nährstoffdichte. Ein guter Anlass für uns, die Firma Früchte Frick in Sonthofen, ein Rezept mit der beliebten Kartoffel zu kochen. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
Zutaten:
Zubereitung: Backofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in ca. 5mm dünne Scheiben schneiden. Die Süßkartoffeln in eine Auflaufform schichten und mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Curry , Olivenöl für 15 min im Ofen backen. Nach 15 min die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan und zerbröseltem Feta bestreuen. Für weitere 15 min im Ofen backen. Nach Wunsch den Auflauf mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Die Firma Früchte Frick in Sonthofen kreiert Ihnen ein leckeres philippinisches Rezept, das symbolisch für ein langes Leben steht. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
Zutaten:
Zubereitung: Zwiebel, Kaiserschoten und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Weißkraut und Karotten in feine Stifte schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, nach und nach die Shrimps, gegebenfalls das Schweine- oder Hähnchengeschnetzeltes, sowie das fertig geschnittene Gemüse in die Pfanne geben, mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben - beiseite stellen. Die Hühnerbrühe und die Nudeln aufkochen lassen. Das Gemüse zu den Nudeln, welche durch die aufgesaugte Hühnerbrühe weich sind, hinzugeben und weiterköcheln lassen. Die Lauchzwiebel, welche in feine Ringe geschnitten wurde, über die Nudeln verteilen. Die Nudeln auf einen Teller anrichten und mit ein paar Tropfen Limettensaft abschmecken. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Diese Woche erwartet Sie ein ostasiatisches Rezept von unserem Frischekistenpaten Die Speisekammer / das Hochgrat in Oberstaufen. Miso ist eine japanische Paste, die aus Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste, anderem Getreide und Speisesalz besteht. In Japan ist sie als braune Butter bekannt. Ergänzend dazu bietet die Teriysaki Sauce eine angenehme würzige und gleichzeitig süssliche Schärfe. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
Inhalt:
Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Alle Zutaten bis auf die ganzen Nüsse miteinander vermengen und den Blumenkohl rundherum damit einreiben. Den Blumenkohl in eine feuerfeste Form geben und bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen. Die ganzen Nüsse ein wenig karamellisieren, ca. die Hälfte des Blumenkohls dazu geben. Den restlichen Blumenkohl pürieren und als Beilage für ein anderes Gericht oder als Suppe verwenden. Ein kulinarisches Griaß di, Fritz Braumüller! Die Firma Früchte Frick in Sonthofen empfiehlt Ihnen einen echten Klassiker in der kalten Jahreszeit. Grünkohl ist ein absolutes Winter - Superfood. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
Zutaten:
Zubereitung: Backofen vorheizen. Den gewaschenen Grünkohl zerkleinern und abtropfen lassen. Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen bis sie gar sind. Zwiebel abziehen, fein hacken und in einer großen Pfanne in etwas Öl andünsten. Grünkohl hinzufügen und garen. 4 EL Haferflocken unterrühren. Fertige Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Hälfte auf den Boden einer feuerfesten Form geben. Grünkohl mit den Zwiebeln darauf verteilen. Die restlichen Kartoffeln hinzufügen. Schmand mit Schlagsahne verrühren. Brühe und übrige Haferflocken hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken und über den Auflauf gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Auf der mittleren Einschubleiste bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team! Großer Genuss bei wenig Aufwand? Dann ist eine Kartoffelpfanne genau das Richtige. Hier gesellt sich zu den Knollen alles an Gemüse, was Ihnen schmeckt und ist somit die Geheimwaffe für alle Fälle - empfohlen von der Firma Früchte Frick in Sonthofen. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.
Zutaten:
Zubereitung: Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Danach die Kartoffeln schälen, gut waschen und in Scheiben schneiden. Nun das Olivenöl bei mittlerer Temperatur in der Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelringe, sowie die Kartoffelscheiben kurz anbraten. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren oder in kleine Stücke schneiden. Dann ebenfalls in die Pfanne geben, unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe zugießen, die Kartoffelpfanne zugedeckt für ca. 8-10 min köcheln lassen, bis die Kartoffelscheiben weich sind. Zum Schluss erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Käse bestreuen und schmelzen lassen. Dann mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit wünscht Früchte Frick! Karotten gehören mit zu den wertvollsten Gemüsearten. Da sie wichtige Inhaltsstoffe, wie Provitamin A, Folsäure, Kalium, Eisen und Magnesium besitzen. Das Hotel Bergruh in Oberstdorf - Tiefenbach kreiert Ihnen dieses gesunde Rezept mit Geflügel. Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.
Zutaten:
Zubereitung: Das Geflügel waschen und trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, ein paar Tropfen Öl (optional mit dem Ingwer und Chili) 15 min marinieren. In der Zwischenzeit, die gewaschenen und geschälten Karotten mit einem Spiralschneider in dünne „Nudeln“ hobeln. Den gewaschenen und geschälten Rettich, sowie die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit der Hälfte des Limettensaftes und dem Zucker vermengen. Den restlichen Limettensaft zur Sour Cream hinzufügen, verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das marinierte Geflügel auf Spieße stecken und in der Pfanne 3 - 4 min ausbraten. Den Karottennudel - Salat auf Tellern oder in Schalen anrichten, mit der Sour Cream garnieren und die Spieße darauf anrichten. Guten Appetit wünscht Tobias Hoffmann! |
AutorSchreiben Sie etwas über sich. Es muss nichts ausgefallenes sein, nur ein kleiner Überblick. Archiv
Juni 2022
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