Diese köstliche gebackene Aubergine ist der Himmel für alle Auberginen Liebhaber! Doch auch wenn Sie, kein riesen Fan des lila Sommergemüses sind, sollten Sie dieses leckere Rezept der Firma Früchte Frick in Sonthofen ausprobieren.   Außerdem   ist die Aubergine reich an Ballaststoffen - sie machen satt und bringen den Darm in Schwung.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.

Zutaten:

• 1 Stk Aubergine
•  1 Knoblauchzehe
•  1 Stk Pepperoni rot
•  1 Stk Zitronen
•  3 EL Olivenöl
•  Pfeffer und Salz
•  etwas frische Petersilie

Zubereitung:
 Aubergine waschen und trockentupfen. Längs in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden, mit Salz einreiben. Für ca. 15 min in eine Schüssel geben und ziehen lassen, damit sie weich werden.
Zitrone auspressen. Knoblauch fein hacken und Peperoni fein würfeln. Ca. 1 TL Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Peperoni vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auberginenscheiben abwaschen und trockentupfen. Die Marinade zu den Auberginenscheiben geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen
Die fertig marinierten Auberginenscheiben in eine Grillschale geben und etwa 10 min goldbraun grillen.
Petersilie hacken und die Auberginenscheiben bestreuen.

Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!

Mais grillen  gehört mittlerweile auch bei uns in Deutschland zur typischen Grillbeilage. Der amerikanische Klassiker ist sehr einfach zuzubereiten. Das gilt auch für Maiskolben grillen ohne vorkochen.  Probieren Sie das Zuckermais grillen  doch mal aus, es ist wirklich sehr lecker. Die Firma Früchte Frick empfiehlt Ihnen dieses Rezept.
Jede Woche erhalten Sie  mit unserer Frischekiste  tolle Rezeptideen.

Zutaten:

• 2  Stk   Maiskolben vorgegart
• ca. 125  g Butter
• Ingwer ca. 1 cm
• 1 Stk Limette
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• frische Petersilie

Zubereitung:
Das Stück Butter in eine kleine Schale geben und auf dem Grill schmelzen. Limettenschale abreiben. Ingwer schälen und ebenfalls reiben.
1 TL Ingwerabrieb mit dem Limettenabrieb zu der geschmolzenen Butter geben.
Salz und Zucker dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
Maiskolben mit der Marinade rundherum mit einem Pinsel glasieren und dann auf die indirekte Zone oder einfach an den Rand des Grills legen. Während die Maiskolben grillen, sollten Sie diese ca. alle 5 min unter wenden mit der Glasur bestreichen. Nach ca. 10-15 min ist der Mais weich und gar.
Für noch mehr Geschmack können Sie die Kolben nun noch ein letztes Mal mit der Marinade einstreichen, mit ein bisschen frisch gehackter Petersilie bestreuen und dann servieren.

Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!

Die Firma Früchte Frick in Sonthofen empfiehlt  Ihnen heute ein köstliches  Fenchel -Gratin.
Hierzu wird der Fenchel in hauchdünne Scheiben gehobelt, damit alle beinhalteten ätherischen Öle voll  und ganz zur Geltung kommen. Fenchel regt die Verdauung an, wirkt  entzündungshemmend und  stärkt Magen, Leber und Nieren.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.

Zutaten:

• 2 St Fenchel
• 1 Knolle Knoblauch
• 50 g Käse (Mischung aus Cheddar und           Blauschimmel)
• 250 g Kochsahne
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Fenchel und den ungeschälten Knoblauch in eine ofenfeste Form geben. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln,
je 1 Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem kräftigen Schuss Wasser gründlich durchheben. Die Fenchelspalten nebeneinander anordnen, mit Alufolie abdecken und im Ofen 1 Stunde rösten.
Käse grob reiben und mit der Sahne verrühren. Wenn der Fenchel aus dem Ofen ist, mithilfe einer Küchenzange den weichen Knoblauch aus der Haut drücken. Mit einer Gabel zerdrücken und unter die Sahne mischen. Den Fenchel vollständig auskühlen lassen und die Sahnemischung darauf verteilen.
Anschließend das Gratin 40 min backen, bis es goldbraun ist.

Guten Appetit wünscht  Ihr Früchte Frick Team!

100 Gramm Süßkartoffeln decken ein Drittel des Tagesbedarfs an Vitamin E. Das reichlich enthaltene Kalium regelt den Flüssigkeitshaushalt im Körper: Es schwemmt überschüssiges Wasser aus und kann einen erhöhten Blutdruck senken, passend dazu das Ahorn-Senf-Dressing. Probieren Sie das folgende Rezept der Firma Früchte Frick in Sonthofen  einfach aus.
Jede Woche erhalten Sie mit  unserer   Frischekiste tolle Rezeptideen.

Zutaten:

• 4 Stk Süßkartoffeln (ca. 200 g)
• 80 g geröstete und gesalzene Pistazien
• 2 Stk Lauchzwiebeln
• 1 Bund Koriander
• 6 EL Ahornsirup
• 2 EL Senf mittelscharf
• 2 EL Olivenöl
• Prise Salz

Zubereitung:
Süßkartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 min garen. Kalt abschrecken und etwas abkühlen lassen. Inzwischen Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Korianderblätter von den Stielen zupfen. Mit Pistazien und Zwiebeln mischen. Den Ahornsirup mit Senf und Olivenöl zu einem sämigen Dressing verquirlen.
Die Süßkartoffeln längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten in eine Grillpfanne legen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten grillen, bis die Süßkartoffeln warm und leicht gebräunt sind. Dann die Kartoffelhälften auf Tellern anrichten, leicht salzen und jeweils 2 bis 3 El Ahorn-Dressing darüber träufeln. Den Koriander-Pistazien-Mix darauf verteilen.

Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!

Chutney bezeichnet ein Gericht aus der indischen Küche: süß - saure Soße aus  zerkleinertem Obst und/oder Gemüse, das zusammen mit Gewürzen ähnlich wie Marmelade eingekocht wird.
Trauen Sie sich doch einfach mal an die indische Küche und probieren Sie  dieses leckere Chutney mit Rhabarber von  der Firma Früchte Frick in Sonthofen aus.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer   Frischekiste tolle Rezeptideen.

Zutaten:

• 500 g Rhabarber
• 200 g Schalotten
• 1 Stk Granny Smith Apfel
• 2 Stk Limetten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stk Ingwer ( 4cm )
• 1 EL Senfkörner
• ½ TL Kreuzkümmel
• 200 g Einmachzucker
• 1 TL Salz

Zubereitung:

• Rhabarber waschen und würfeln.
• Schalotten schälen und würfeln.
• Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
• Limetten pressen und den Saft mit Rhabarber, Schalotten und Apfelwürfel in einen Topf geben.
• Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Mit den Gewürzen, Salz und Zucker in den Topf geben, vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
• Chutney aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 min kochen und ab und zu rühren.
  ​Ohne Deckel weitere 5 min kochen lassen, bis das Chutney eingekocht ist.
• In sterile Gläser füllen, verschließen und kühl stellen. Mindesten 5 Tage ziehen lassen, so kann sich das Aroma richtig entfalten.

Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team !

Schüttelgurken sind ein erfrischender, süß-saurer Imbiss an heißen Sommertagen, eine feine  Beilage  zur  Brotzeit oder zum Grillen und ein leckerer Büro-Snack von der Firma Früchte Frick in Sonthofen zum Mitnehmen. Sie können den schnellen Gurkensalat auch prima vorbereiten, über Nacht ziehen lassen und vor dem Servieren nochmal kräftig durchschütteln.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer     Frischekiste tolle Rezeptideen.

Zutaten:

• 2 Stk Gurken
• 2 Stk Zwiebeln
• 2 EL Dill
• 6 EL Essig
• 3 EL Zucker
• 3 TL Senfkörner
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:
Gurken heiß waschen, nach  Belieben schälen, längs aufschneiden, entkernen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Nun alle Zutaten in eine Schüssel mit Deckel oder in ein Weckglas geben und kräftig schütteln.

Tipp:
Im Kühlschrank sind  die Schüttelgurken mehrere Tage haltbar.

Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!

.Zutaten:

• 400 g mehligkochende Kartoffeln
• 250 g Süßrahmbutter
• 150 g Butter gesalzen
• 100 g geschlagene Sahne
• Salz

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kaltem Salzwasser aufsetzen, weichkochen.
Abgießen, ausdampfen lassen und zusammen mit 25 g Butter mit einer Gabel zerdrücken.
Einen Schuss Milch, dann nach und nach Butter unterheben. Zwischendurch abschmecken und entsprechend mehr oder weniger gesalzene Butter verwenden.
Wenn das Püree keine Butter mehr aufnimmt, 1 oder 2 Löffel geschlagene Sahne unterheben.

TIPP
Wenn das Püree keine Butter mehr aufnimmt, fängt es an zu glänzen.

Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick!

Die Süsskartoffel besitzt im Gegensatz zu einer herkömmlichen Kartoffel eine gesündere und höhere Nährstoffdichte. Ein guter Anlass für uns, die Firma Früchte Frick in Sonthofen, ein Rezept mit der beliebten Kartoffel zu kochen.
Jede Woche erhalten Sie  mit unserer   Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.

Zutaten:

•  2 Stk    Süßkartoffeln
• 100 g Fetakäse
• Parmesan
•  Rosmarin und Thymian (getrocknet oder frische Zweige)
• 4 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Curry
• 2 Zehen Knoblauch

Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in ca. 5mm dünne Scheiben schneiden. 
Die Süßkartoffeln in eine Auflaufform schichten und mit  gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Curry , Olivenöl  für 15 min im Ofen backen.
Nach 15 min die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan und zerbröseltem Feta bestreuen.
​Für  weitere 15 min im Ofen backen.
Nach Wunsch den Auflauf mit frischen Kräutern bestreuen.

​Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!

Diese Woche erwartet Sie ein ostasiatisches Rezept von unserem Frischekistenpaten Die Speisekammer  / das Hochgrat in Oberstaufen.
Miso ist  eine japanische Paste, die aus Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste, anderem Getreide und Speisesalz besteht. In Japan ist sie als braune Butter bekannt. Ergänzend dazu bietet die Teriysaki Sauce eine    angenehme würzige  und gleichzeitig süssliche Schärfe.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen von Spitzenköchen der Region Allgäu.

Inhalt:

• 1 Stk Blumenkohl
• Miso aus dem Asia Laden
• 200 ml Teriyaki Sauce
• 1 El Siracha oder eine andere Chilisauce
• 60 ml Sojasoße
• 3 El brauner Zucker
• 5 El gemahlene Walnüsse
• 10 Stk Walnüsse ganz

Zubereitung:
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Alle Zutaten bis auf die ganzen Nüsse miteinander vermengen und den Blumenkohl rundherum damit einreiben.
Den Blumenkohl in eine feuerfeste Form geben und bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.
Die ganzen Nüsse ein wenig karamellisieren, ca. die Hälfte des Blumenkohls dazu geben.
Den restlichen Blumenkohl pürieren und als Beilage für ein anderes Gericht oder als Suppe verwenden.

Ein kulinarisches Griaß di, Fritz Braumüller!

​

Bunte Bete  ist ein absoluter Energielieferant, denn die Rüben strotzen nur so vor wertvollen Nährstoffen. Wer das klassische Herbst- und Wintergemüse nicht aus dem eigenen Garten beziehen kann, findet es bis weit ins Frühjahr hinein bei    der Firma Früchte Frick in Sonthofen.
Jede Woche  erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.

Zutaten:
1 Knolle Gelbe Bete
1 Knolle Chioggia Bete
100 g Fetakäse
50 g Petersilie
3 El Apfelessig
3 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:
Knollen waschen abtrocknen, mit etwas Olivenöl und Kümmel rundum einreiben.
Danach den Boden einer Auflaufform mit Salz bedecken, darüber die Knollen auslegen. Nun für 45 min bei 150 Grad Ober-/ Unterhitze in den Ofen geben.
Für den perfekten Gargrad, einfach kurz in die Knolle einstechen, bis kein Widerstand mehr vorhanden ist.
Petersilie waschen, abtrocknen und klein schneiden. Feta zerkrümeln.
Das Dressing aus Apfelessig, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker anrühren.
Nachdem die bunte Bete abgekühlt ist, diese schälen und in Würfel schneiden.
Mit Dressing, Feta und Petersilie den Salat abrunden!

Guten Appetit wünscht Früchte Frick!