Aprikosen Buttermilch Kuchen

Ein zarter und lockerer Aprikosenkuchen schmeckt fantastisch. Die süßen Fruchtstücke passen perfekt in den Teig und machen den Kuchen fruchtiger und aromatischer. Die Firma Früchte Frick in Sonthofen empfiehlt Ihnen  dieses  saisonale Rezept.
Jede Woche erhalten Sie mit unserer Frischekiste tolle Rezeptideen.

Zutaten:

• 270 g Mehl gesiebt
• 1 Pck  Backpulver
• 150 g Butter
• 140 g  Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Vanillin
• 3 Stk   Eier
• 140 ml Buttermilch
• 350 g Aprikosen
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Salz und Vanillin gut verrühren.
Einzeln die Eier und danach die Buttermilch dazugeben und gut verrühren.
Die Hälfte der Aprikosen in kleine Stücke  schneiden und den Rest in größere Stücke schneiden.
Die  kleinen Aprikosenstücke unter den Teig rühren.
Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig in die Form füllen. Die großen Aprikosenstücke
auf den Teig legen.
Den Kuchen bei 180 Grad 50-55 min backen.

Guten Appetit wünscht Ihr Früchte Frick Team!